Ubicada en una de las áreas más concurridas de la Ciudad de México, la Mesa de Origen se ha ganado rápidamente el reconocimiento por su propuesta culinaria que integra ingredientes frescos y locales en cada uno de sus platillos. Este restaurante se especializa en ofrecer comidas caseras con un toque natural que evoca a los sabores tradicionales de la cocina mexicana.

Una experiencia gastronómica única

La chef a cargo, Andrea Robles, comenta que la filosofía del restaurante es priorizar los ingredientes orgánicos y de origen local para garantizar la máxima frescura y sabor en sus creaciones. Robles, con una trayectoria notable en la gastronomía, ha trabajado en reconocidos restaurantes tanto en México como en el extranjero, y decidió establecer Mesa de Origen con la intención de regresar a las bases de la cocina mexicana.

“Queremos que nuestros comensales sientan como si estuvieran comiendo un platillo preparado en casa, pero con la calidad y creatividad que se ofrecen en un restaurante de alta gama.”

Entre los platillos más apreciados por los clientes destacan varios que reflejan el compromiso del restaurante con la calidad y autenticidad:

• Chiles en nogada
• Sopa de tortilla
• Tamales de huitlacoche
• Enmoladas de pollo

Tanto los locales como los turistas han encontrado en Mesa de Origen un lugar donde pueden disfrutar de alimentos saludables sin sacrificar el sabor. Además, el restaurante se esfuerza por colaborar con pequeños productores y utilizar métodos sostenibles en su operación diaria.

La aceptación de Mesa de Origen no ha tardado en reflejarse en números, ya que, a pocos meses de su apertura, el restaurante ha incrementado su base de clientes notablemente. Según estadísticas proporcionadas por el mismo establecimiento:

• Un incremento del 25% en el número de comensales mensuales.
• Un aumento del 30% en las ventas globales.

Estos logros reflejan no solo la rentabilidad del concepto, sino también el creciente interés en regresar a las prácticas culinarias tradicionales de una